| 中文名 | 油炸土豆片 |
| 注意事項(xiàng) | 小心 燙傷 |
| 主要食材 | 土豆 |
| 口味 | 甜 |
| 分類(lèi) | 家常菜 |
食材 | 用量 |
土豆 | 2個(gè) |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
燒烤孜然粉 | 適量 |
步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
步驟一 |  步驟一 | 兩個(gè)土豆切薄片切完洗掉土豆上的芡 |
步驟二 |  步驟二 | 切土豆片的同時(shí)，燒水，燒開(kāi)倒入切好的土豆片煮一分鐘，時(shí)間不要太長(zhǎng)，要不炸的時(shí)候就碎了。 |
步驟三 |  步驟三 | 煮完撈出過(guò)涼水瀝干水分。 |
步驟四 |  步驟四 | 鍋內(nèi)倒油，等油熱，倒入土豆片油炸，油要沒(méi)過(guò)土豆片。 |
步驟五 |  步驟五 | 炸了有10分鐘左右吧。 |
食材 | 用量 |
土豆 | 適量 |
油 | 適量 |
步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
步驟一 |  步驟一 | 土豆洗干凈削皮，土豆要選淀粉含量高的品種。 |
步驟二 |  步驟二 | 切片，注意不能太厚，也不能太薄，太厚炸不熟，太薄炸太焦，厚度在2-4毫米左右。 |
步驟三 |  步驟三 | 開(kāi)水煮，水開(kāi)之后再放土豆片，然后晾曬，做這個(gè)要選好天氣，一下午時(shí)間剛好曬干，煮的時(shí)間也不能太長(zhǎng)，否則太熟了就不能成形了，煮的時(shí)間大概1-3分鐘。 |
步驟四 |  步驟四 | 油炸，小火慢炸，過(guò)后很重要，油不能太熱，太熱就會(huì)像圖中黑色的那些，苦啦。 |
- 土豆，去皮，洗好，切成片；
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