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酸漿
本詞條是多義詞，共4個義項(xiàng)
茄科酸漿屬植物
主要信息
| 中文名 | 酸漿 |
| 拉丁學(xué)名 | Physalis alkekengi L. |
| 別名 | 紅姑娘 掛金燈 金燈 錦燈籠 泡泡草 菇蔦 |
| 外文名 | Chinese Lantern Plant |
| 分布區(qū)域 | 韓國、日本北海道、中國東北地區(qū) |
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形態(tài)特征
酸漿
莖葉
多年生草本，基部常匍匐生根。莖高約40-80cm，基部略帶木質(zhì)，分枝稀疏或不分枝，莖節(jié)不甚膨大，常被有柔毛，尤其以幼嫩部分較密。葉長5-15cm，寬2-8cm，長卵形至闊卵形、有時菱狀卵形，頂端漸尖，基部不對稱狹楔形、下延至葉柄，全緣而波狀或者有粗牙齒、有時每邊具少數(shù)不等大的三角形大牙齒，兩面被有柔毛，沿葉脈較密，上面的毛常不脫落，沿葉脈亦有短硬毛；葉柄長約1-3cm。
花
花梗長6-16mm，開花時直立，后來向下彎曲，密生柔毛而果時也不脫落；花萼闊鐘狀，長約6mm，密生柔毛，萼齒三角形，邊緣有硬毛；花冠輻狀，白色，直徑15-20mm，裂片開展，闊而短，頂端驟然狹窄成三角形尖頭，外面有短柔毛，邊緣有緣毛；雄蕊及花柱均較花冠為短。
果
果梗長約2-3cm，多少被宿存柔毛；果萼卵狀，長2.5-4cm，直徑2-3.5cm，薄革質(zhì)，網(wǎng)脈顯著，有10縱肋，橙色或火紅色，被宿存的柔毛，頂端閉合，基部凹陷；漿果球狀，橙紅色，直徑10-15mm，柔軟多汁。種子腎臟形，淡黃色，長約2mm。花期5-9月，果期6-10月。
生長習(xí)性
酸漿為茄科酸漿屬多年生宿根草本植物，常作一年生栽培。適應(yīng)性很強(qiáng)，耐寒、耐熱，喜涼爽、濕潤氣候。喜陽光。不擇土壤，尤其是原產(chǎn)亞洲的酸漿在3℃-42℃的溫度范圍內(nèi)均能正常生長。
分布范圍
分布于歐亞大陸；我國產(chǎn)于甘肅、陜西、黑龍江、河南、湖北、四川、貴州和云南。
栽培技術(shù)
繁殖方法
采用根狀莖營養(yǎng)繁殖是人工栽培常用方法。根狀莖繁殖具有繁殖快、易于掌握、易保苗、植株健壯等優(yōu)點(diǎn)，酸漿的根狀莖生有許多不定芽，在北方于清明前后刨取野生酸漿的根狀莖，選無病、無蟲害的根狀莖做“栽子”，以壯者為好，剪成10cm左右的小段，每段留有2-3個不定芽，把剪好的根狀莖小段條播于溝里，行距約50cm，株距10-13cm，澆水，水滲下后覆3-5cm厚土，防止透風(fēng)抽干，并順構(gòu)將土耙勻，鎮(zhèn)壓后澆水，用鐵耙將溝攏成平畦，在氣溫18℃左右，14-15d出苗，可連續(xù)生長4-5年。
栽植方法
栽培時段
春早熟
春早熟栽培酸漿的上市期正值初夏，由于生產(chǎn)成本不高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。1-2月在日光溫室或風(fēng)障陽畦內(nèi)育苗，4月中旬晚霜過后定植于露地。5月下旬至6月開始采收。
1.育苗
苗床每公頃施腐熟的有機(jī)肥30000kg，淺翻、耙平，做成平畦。播前澆水，水滲下后播種。
種子可用45℃的溫水浸種，或用0.01%的高錳酸鉀液浸泡10分鐘，防止種子攜帶病毒等病菌。然后用清水浸種12小時，撈出，放在20℃-30℃的溫度條件下催芽。待80%的種子露白后播種。
撒種后覆土0.5-1cm。立即扣嚴(yán)塑料薄膜，夜間加蓋草苫子，提高苗床溫度。白天保持20℃-25℃，夜間10℃-15℃。在最嚴(yán)寒季節(jié)，苗床溫度不應(yīng)低于5℃。
出苗后進(jìn)行間苗，間除過密、并生、傷殘弱苗。在2-3葉期，進(jìn)行分苗，分苗株行距為10cm×10cm。
苗期保持土壤見干見濕。小苗期外界溫度低，蒸發(fā)量小，可不用澆水。分苗期外界溫度漸高，可7-10天一水。如苗床缺肥，可追復(fù)合肥一次，每公頃施100-150kg。
2.定植
定植地每公頃施腐熟的有機(jī)肥45000-75000kg，深翻、耙平，做成平畦。
定植應(yīng)在晚霜過后進(jìn)行。在秧苗6-7葉期第一朵花初開時為定植適期。定植時應(yīng)仔細(xì)起苗，少傷根系，以利緩苗。
定植密度每公頃75000株左右，株行距為25-28cm×65-70cm。
3.田間管理
（1）追肥
定植緩苗后，結(jié)合澆水追催苗肥，每公頃穴施或溝施腐熟的人糞尿7500kg，或尿素160kg。第一果實(shí)膨大后追第二次肥，每公頃施復(fù)合肥225-300kg，以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和植株生長。
采收中后期可根據(jù)植株生長情況追肥。如基肥不足，追復(fù)合肥300kg。有條件時行根外追肥，把尿素、或復(fù)合肥配成0.2%-0.3%的水溶液，每3-5天一次噴布葉面。如果葉片肥大，節(jié)間過長，有徒長的表現(xiàn)，可噴0.2%磷酸二氫鉀液控制。
（2）澆水
定植時澆足定植水。緩苗追催苗肥后澆一水，即中耕蹲苗。蹲苗結(jié)束后，適當(dāng)澆水，保持土壤濕潤，每5-7天一水，夏季每3-5天一水。（3）中耕除草
定植初期，每澆水后即中耕一次，以使土壤疏松，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育。在初花初果時，結(jié)合追肥，進(jìn)行中耕培土，使栽培行變成壟，防止植株倒伏，并利于灌溉排澇。生長中后期及時除草。
（4）植株調(diào)整
酸漿生長期為了抑制營養(yǎng)生長，促進(jìn)生殖生長，避免枝葉過多影響通風(fēng)透光，避免結(jié)果延遲，應(yīng)及時進(jìn)行整枝打杈。整枝分為雙干式、三干式、多干式等，雙干式為每株留2個主干向上延伸，余側(cè)枝及早摘除。三干式為每株保留3個主干，余側(cè)枝及早摘除。多干式為每株保留4-5個主干向上延伸，余側(cè)枝及早摘除。在整枝過程中，主干越少，越有利于早熟，但總產(chǎn)量不高。多干式整枝，總產(chǎn)量較高，但成熟較晚。
結(jié)合綁蔓，應(yīng)及時摘除側(cè)枝、權(quán)枝。在拔秧前40天摘去頂心，使停止生長，集中養(yǎng)分結(jié)果。摘心后及時打杈，防止側(cè)枝叢生。
在保證一定量果實(shí)的基礎(chǔ)上，要疏去過多、過密的花和幼果，使養(yǎng)分集中結(jié)較大的果實(shí)。疏果要早要輕，留果位置在植株上分布應(yīng)均勻。開花早期可使用防落素20mg/L液沾花防止落花落果。
（5）采收
酸漿果實(shí)成熟后自然脫落，人工撿拾收獲，其質(zhì)量最佳。成熟果外宿花萼枯黃，果實(shí)淡黃色，香味濃郁。如果果實(shí)成熟度不夠，味差，則應(yīng)催熟。可用2000倍的乙烯利噴灑果實(shí)后堆放，待其充分成熟。供貯藏或遠(yuǎn)銷運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)，以帶果外宿存花萼為宜。
選地
酸漿的生命力很強(qiáng)，對土壤的條件要求并不嚴(yán)格，具有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，土壤以土質(zhì)肥沃、排水良好的壤土或砂壤土最好。于早春頂凌整地，鎮(zhèn)壓保墑，將農(nóng)肥施在壟里。忌砂、薄、洼地。酸漿雖然對土壤要求不嚴(yán)格，但還是以土質(zhì)肥沃為好，并且要多施加農(nóng)家肥，每畝應(yīng)施肥3-4m3；優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，施加在老溝里。如肥料質(zhì)量低下、量少，會直接影響到酸漿的產(chǎn)量。另外，可在肥中施加硫酸亞鐵等，以消除苗床和農(nóng)家肥中的病菌。土壤過粘或低洼地常會引起根狀莖腐爛，應(yīng)因地而選擇不同的整地方法，雖然選地不同，但盡量要求種植地土壤細(xì)作，并施足底肥，以農(nóng)家肥為主。
苗期管理
本著“肥地宜稀，薄地宜厚”的疏苗原則，每20-30cm留一棵。中耕除草，栽后10-15d可出苗，出苗后要進(jìn)行三鏟三趟，消滅雜草。苗高7-8cm時鏟趟頭遍，接著第二遍，六月末或七月初完成第三遍，全部過程要完成三鏟三趟，雨季要注意排水。要多施農(nóng)家肥，適時灌溉排水，保持土壤濕潤，提高產(chǎn)量。幼苗時宜少水勤澆，當(dāng)苗高13-17cm時，需水、需肥量將逐漸增加，可追苗施磷肥20-25kg。水肥管理緩苗后根據(jù)土壤墑情適當(dāng)澆水灌苗，緩苗水要少而勤，然后進(jìn)行中耕，促進(jìn)根系發(fā)育。花期適當(dāng)多澆水，保證水的供給，在座果期要適當(dāng)減少澆水次數(shù)，在雨季和低洼地還要注意排水，以防發(fā)生根腐病。當(dāng)?shù)谝粋€果實(shí)座住后，可結(jié)合澆水，每畝追施尿素1kg，第一果充分生長膨大后，進(jìn)行第二次追肥，每畝施人糞尿400-500kg。在第二果成熟后可進(jìn)行第三次追肥，每畝施尿素15kg，并可進(jìn)行葉面追肥，追肥中間應(yīng)澆水1-2次。
紅姑娘
病害防治
白葉病
在高溫、高濕的條件下發(fā)生嚴(yán)重。雨季注意排水防澇，減少澆水次數(shù)，即可減輕病害的發(fā)生和蔓延。發(fā)病初期可用50%甲基托布津700-1000倍液每7天噴灑一次。
病毒病
是在干燥、高溫的條件下，由蚜蟲傳播蔓延的。在華北地區(qū)夏、秋季節(jié)發(fā)生嚴(yán)重。在管理中，應(yīng)適當(dāng)澆水，避免干旱，夏季及時防治蚜蟲進(jìn)行預(yù)防。一旦發(fā)生，尚無良藥治愈。
酸漿常見的蟲害有蚜蟲、菜青蟲、棉鈴蟲等。
價值用途
經(jīng)濟(jì)價值
酸漿成熟時掛滿枝頭，如同一串串燈籠，別具特色。
酸漿果實(shí)中含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，其中鈣的含量是西紅柿的73.1倍、胡蘿卜的13.8倍，維生素C的含量是西紅柿的6.4倍、胡蘿卜的5.4倍。它獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)，是加工飲料、果酒等飲品的好原料。
食用價值
酸漿以果實(shí)供食用，是營養(yǎng)較豐富的水果蔬菜。可生食、糖漬、醋漬或作果漿。果實(shí)香味濃郁，味鮮美。漿果富含維生素C、β-胡蘿卜素、20多種礦質(zhì)元素和18種人體需要的氨基酸，對治療再生障礙性貧血有一定療效。果實(shí)有清熱利尿功效，外敷可消炎，全株可配制殺蟲劑。
園林價值
主要變種
物種名 | 學(xué)名 | 分化情況 |
掛金燈 | PhysallsalkekengiL. var.franchetii(Mast.) Makino | 區(qū)別在于掛金燈莖較粗壯，莖節(jié)膨大；葉僅葉緣有短毛；花梗近無毛或僅有稀疏柔毛，果時無毛；花萼除裂片密生毛外筒部毛被稀疏，果萼毛被脫落而光滑無毛。 |
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