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《跟著君之學烘焙》是2010年北京科學技術出版社出版的圖書，作者是君之。
跟著君之學烘焙
北京科學技術出版社出版的圖書
內(nèi)容簡介
作品目錄
目錄1
Part1 烘焙基礎
烘焙工具介紹
烤箱選購及使用指南
各種材料的打發(fā)
烘焙的主要問題解答
廚房秤和量勺，你準備好了嗎？
Part2 餅干
烘焙，從一塊餅干開始
黃油曲奇（三種口味）
蛋白薄脆餅
目錄2
黃金椰絲球
蛋白椰絲球
花生奶油餅干
希臘可球
手指餅干
目錄3
羅曼咖啡曲奇
切達奶酪餅干
巧克力夾心脆餅
烘焙小貼士：奶制品的那些事兒
Part3 蛋糕
目錄4
戚風蛋糕
抹茶蜜語
香草奶油餡
北海道威風蛋糕
藍莓裝飾蛋糕
認識麥芬蛋糕
蜜豆麥芬蛋糕
超軟巧克力麥芬
意式比薩蛋糕
翻轉菠蘿布朗尼
果醬三明治蛋糕
提拉米芬
烘焙小貼士：不同的蛋糕模具之間怎么換算尺寸？
Part4 面包
Part5 派、塔及其他點心
作者簡介
君之，男，25歲。從熱愛烘培到?jīng)Q定寫博客用了兩年半時間，從制作美食到登錄大伙兒心里的時間是？面包、餅干、甜點、蛋糕、烤箱菜，用一雙手，賦予美食另一種意義，用一臺烤箱，帶來滿屋香味。歡迎每一位來這里的朋友。一路同行，幸好有你。
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作者
