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木瓜（薔薇科木瓜屬植物）

次瀏覽 | 更新時間：2023-05-23

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木瓜

薔薇科木瓜屬植物

木瓜（Pseudocydonia sinensis (Thouin) C. K. Schneid.）是薔薇科（Rosaceae）木瓜屬（Pseudocydonia）植物，別名木李，木瓜海棠，海棠、榠楂、木瓜海棠。木瓜原產(chǎn)于中國中北部，中國中南部、東南，后引入加利福尼亞，日本與韓國。其在中國主要分布于廣西壯族自治區(qū)、山東省、陜西省、湖北省、江西省等地。木瓜生長在海拔170～1500m的地帶，喜光照充足、雨量充沛的環(huán)境，對土壤環(huán)境要求不嚴格。

基本信息

中文名

木瓜

拉丁學(xué)名

Pseudocydonia sinensis (Thouin) C. K. Schneid.

別名

木李、海棠、榠楂、木瓜海棠

分布區(qū)域

分布于中國廣西壯族自治區(qū)、山東省、陜西省、湖北省、江西省等地

科學(xué)分類

界

植物界（Plantae）

門

被子植物門（Angiospermae）

綱

木蘭綱（Magnoliopsida）

目

薔薇目（Rosales）

科

薔薇科（Rosaceae）

屬

木瓜屬（Pseudocydonia）

種

木瓜（Pseudocydonia sinensis）

木瓜為灌木或小喬木，高度5-10m。小枝無刺，呈圓柱形；二年生枝無毛呈紫褐色；冬芽無毛呈紫褐色，半圓形。葉片為橢圓卵形或者橢圓長圓形，稀倒卵形，邊緣有刺芒狀的尖銳鋸齒；葉柄有少量柔毛；托葉膜質(zhì)，為卵狀披針形。花后葉開放，單生于葉腋；萼筒為鐘狀外面無毛，萼片呈三角披針形，先端漸尖且邊緣有腺齒。花瓣呈淡粉紅色倒卵形。雄蕊多數(shù)，花柱3-5，有柔毛，柱頭頭狀，有不明顯的分裂。果實暗黃色呈長橢圓形，木質(zhì)，味芳香。花期4月，果期9-10月。

木瓜一年四季都有景可賞，其樹形、樹干、葉、花、果均具有觀賞性，是優(yōu)良的園林綠化樹種。其含有的精油成分香氣成分含量高且有一定的抗氧化作用，可以制成化妝品，食品添加香料。木瓜果實可鮮食，也可進行果酒釀造、提煉木瓜籽油。還可以加工成木瓜絲、木瓜飲料、木瓜果醋、木瓜果脯等食用產(chǎn)品。

形態(tài)特征

株

灌木或小喬木，高達5-10m，樹皮成片狀脫落。

莖

小枝無刺，圓柱形，顏色呈紫紅色，幼時期被柔毛，不久即脫落；二年生枝無毛呈紫褐色；冬芽無毛呈紫褐色，為半圓形，先端圓鈍。

葉

葉片為橢圓卵形或者橢圓長圓形，稀倒卵形，長5-8cm，寬3.5-5.5cm，先端急尖，基部為寬楔形或圓形，邊緣有刺芒狀的尖銳鋸齒，且齒尖有腺，幼時下面密被黃白色的絨毛，不久便脫落無毛；葉柄長5-10mm，微被柔毛，有腺齒；托葉膜質(zhì)，為卵狀披針形，先端漸尖且邊緣具腺齒，長約7mm。

花

花后葉開放，單生于葉腋，花梗短粗，長5-10mm，無毛；花直徑2.5-3厘米；萼筒為鐘狀外面無毛，萼片呈三角披針形，長6-10mm，先端漸尖且邊緣有腺齒，外面無毛，內(nèi)面密被淺褐色的絨毛，反折。花瓣呈淡粉紅色，形狀為倒卵形；雄蕊多數(shù)，長不及花瓣的一半；花柱3-5，基部合生，被柔毛，柱頭頭狀，有不明顯的分裂，約與雄蕊等長或者稍長。

果

果實暗黃色呈長橢圓形，長10-15cm，木質(zhì)，味芳香，果梗短。

分布

分布范圍

木瓜原產(chǎn)于中國中北部，中國中南部，中國東南，后引入加利福尼亞，日本與韓國。其在中國主要分布于廣西壯族自治區(qū)、山東省、陜西省、湖北省、江西省等地。

生長環(huán)境

木瓜生長在海拔170～1500m的地帶，適生于光照充足、雨量充沛的環(huán)境，其在年平均氣溫8～20℃，降雨量300～1500mm，PH值6.2～7.8的地區(qū)均能夠生長，適應(yīng)性較強，對土壤環(huán)境要求不嚴格，但以比較肥沃，濕潤且排水良好的的沙壤土或者夾沙土為宜。

習(xí)性

木瓜耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐高溫，壽命長。其萌發(fā)芽率高，成枝力強，5月中旬生長最快，6月中旬中、短枝停止生長，而幼樹仍然可以繼續(xù)生長為秋梢，多以短果枝結(jié)果。其花期在4月，全樹花期約15～20天，果期在9-10月，果實從開花到成熟需要約180～200天。

栽培技術(shù)

選地與整地

木瓜的種植應(yīng)該選擇在交通方便，水源充足并且排水良好、光照充足、通風(fēng)良好、疏松肥沃質(zhì)黏的土壤。種植前需施底肥、施藥，并整平耙碎土地，作苗床。

育苗

種子育苗

取色澤為深黃的木瓜果實的種子，淘洗干凈并曬干，然后進行沙藏以打破種子休眠。將沙藏好的種子開溝條播于苗床，播種后輕微鎮(zhèn)壓，以益于種土密切接觸和保濕。最后整理床面并覆蓋地膜。出苗后需及時放出苗芽，封住地膜破口，防止嫩苗燙傷。

嫁接育苗

木瓜嫁接育苗的砧木一般為光皮木瓜的實生苗。其繁殖時多采用芽接、劈接、枝接、嵌芽接等方式，其中以芽接為主。芽接時需采優(yōu)良品種接穗，時間為8～9月，嫁接成活后需及時解綁，翌年春季萌芽時及時剪砧、抹芽，并做好相關(guān)管理。

根蘗分株育苗

木瓜容易萌發(fā)生根蘗形成根蘗苗。可以在每年早春，選擇優(yōu)良母樹，將其基部萌生的根蘗苗挖出，然后進行移栽。

移栽定植

木瓜的定植從落葉到第二年春天萌芽之前均可以進行，但早春定植的成活率最高。定植前需施基肥、深翻土壤；定植時每穴1株，填入細土并壓緊踩實，澆足水后再蓋細土；定植后需使用地膜、秸稈或者雜草等覆蓋樹盤。

田間管理

木瓜定植后需根據(jù)植株大小進行合理間作；需做好翻土灌水、中耕鋤草、壓土工作；同時要做到科學(xué)施肥。定植當年初春起，結(jié)合灌水連續(xù)追肥3～4次。早春萌芽前，以施速效肥或者腐熟肥為主。結(jié)果期每年施肥2～3次，早秋施催芽肥，秋冬施基肥。此外，需要對木瓜做好整形修剪，修剪時間為秋季落葉后或第二年春季萌芽前，修剪時需剪除過密枝、細弱枝、病蟲枝等。

病蟲害防治

木瓜的病蟲害主要有木瓜褐腐病、炭疽病、食心蟲、桃蚜和桃蛀螟等。其防治方法為：做好病蟲害測報，根據(jù)測報以及不同病蟲害，采用相對應(yīng)的人工防治、化學(xué)防治和生物防治。也可采用新型治理方法，如給木瓜樹掛雌蟲性誘劑溶液、安裝太陽能殺蟲燈等。此外，需加強養(yǎng)護管理，入冬后及時清掃木瓜園，掃除落葉、僵果、病蟲枝，并集中銷毀，保持環(huán)境衛(wèi)生以減少病源。

采收及加工

木瓜果實由青色變?yōu)辄S色且稍帶淡紫色時進行采收為宜，采收后需投入沸水煮并置于陽光下翻曬至果肉足干，外皮發(fā)皺且呈紫紅色。采收后的木瓜一般運往深加工企業(yè)進一步加工。

用途

工業(yè)原料

木瓜有濃郁的果香，有作為香精和香料的潛力，其含有的精油成分香氣成分含量高且有一定的抗氧化作用，可以制成化妝品，食品添加香料。

園藝觀賞

木瓜一年四季都有景可賞，其樹形、樹干、葉、花、果均具有觀賞性。春夏可賞其優(yōu)美的樹形、斑駁的樹干以及美麗的花朵，秋季可賞橘紅色的葉和金黃色的果，冬季可賞其蒼勁古樸的枝干。可作觀賞樹種配置于景區(qū)、道路、庭院，也可用作樹樁盆景，是園林應(yīng)用的優(yōu)良樹種。

食用加工

木瓜果實口感鮮甜，可鮮食，也可進行果酒釀造，利用木瓜所含酶解液與蕎麥糖化液作為混合原料，所得到酒體澄清透亮，色澤金黃，香醇酒香，還可以提煉木瓜籽油。此外，其還可以加工成木瓜絲、木瓜飲料、木瓜果醋、木瓜果脯等食用產(chǎn)品。

延伸文化

木瓜在《詩經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)》中有相關(guān)記載：“投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也！投我以木桃，報之以瓊瑤。匪報也，永以為好也！”，《齊民要術(shù)》中也有“木瓜，種子及栽皆得，壓枝也有，栽種與李同”的記載。

物種對比

光皮木瓜（Pseudocydonia sinensis (Thouin) C. K. Schneid.）和皺皮木瓜（C.speciosa(Sweet)Nakai）具有很強的相似性，兩者經(jīng)常被混淆。兩者的區(qū)別在于：光皮木瓜（Pseudocydonia sinensis (Thouin) C. K. Schneid.）果實干后，果皮為潤滑狀態(tài)；而皺皮木瓜（C.speciosa(Sweet)Nakai）果實在干燥時表皮有明顯的不規(guī)則褶皺。