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糖醛酸
本詞條是多義詞，共2個義項
醛糖伯醇基被氧化為羧基的產(chǎn)物
基本信息
| 中文名 | 糖醛酸 |
| 外文名 | alduronic acid |
| 定義 | 醛糖的伯醇基被氧化為羧基的產(chǎn)物 |
| 所屬學(xué)科 | 生物化學(xué)與分子生物學(xué) |
| 舉例 | D-葡糖醛酸、D-半乳糖醛酸 |
作用
D-葡糖醛酸在動物體內(nèi)具有與毒物結(jié)合（葡糠醛酸結(jié)合作用）后排出的作用，也是構(gòu)成肝素、硫酸軟骨素、透明質(zhì)酸等高活性物質(zhì)的成分。這樣，糖醛酸不是以游離單糖存在，而是以苷或多糖的形態(tài)存在于生物體內(nèi)，它的生物合成是這樣進(jìn)行的：在UDP葡萄糖的酶促氧化反應(yīng)中生成的UDP葡糖醛酸（UDP glucuronic acid）作為前體，在特異的轉(zhuǎn)移酶的催化下D-葡糖醛酸殘基轉(zhuǎn)移到糖苷配基或其它糖鏈的非還原性末端，形成糖醛酸苷鍵。認(rèn)為D-半乳糖醛酸、D-甘露糖醛酸、L-艾杜糖醛酸等是在核苷酸糖的階段或多糖鏈階段，由差向異構(gòu)酶的反應(yīng)形成的，但實驗證據(jù)不一定充足。另一方面，在生物體內(nèi)也廣泛分布著特異的水解糖醛酸苷鍵的酶（β-葡糖苷酸酶）。
糖醛酸構(gòu)造
糖醛酸
糖醛酸在劇烈的水解條件下，很容易發(fā)生脫羧反應(yīng)，因此不易從天然資源中分離得到，一般采用酶水解制備。氨基己糖醛酸、2－氨基半乳糖醛酸、2－氨基甘露糖醛酸、2－氨基葡萄糖醛酸也相繼從細(xì)菌多糖抗原中發(fā)現(xiàn)。D－葡萄糖醛酸經(jīng)醋酸桿菌作用得到戊糖醛酸（D－來蘇糖醛酸）。
糖醛酸通常以內(nèi)酯的形式存在,D－葡萄糖醛酸是呋喃糖－3，6－內(nèi)酯趨于穩(wěn)定的狀態(tài)，稱為D－葡萄糖醛酸內(nèi)酯。D-半乳糖醛酸的呋喃糖要求兩個五元環(huán)之間是反式連接，因此，3，6－內(nèi)酯采取吡喃糖型。
糖醛酸
應(yīng)用
透明質(zhì)酸（Hyaluronan、hyaluronic acid），又稱糖醛酸、玻尿酸、琉璃糖碳基酸，基本結(jié)構(gòu)是由雙糖單位D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺組成的高級多糖類。與其它粘多糖不同，它不含硫。它的透明質(zhì)分子能攜帶500倍以上的水分，為目前所公認(rèn)的最佳保濕成分，目前廣泛的應(yīng)用在保養(yǎng)品跟化妝品和原液中。
透明質(zhì)酸另一名稱為玻尿酸，玻尿酸為錯誤譯名，RESTIAID hyaluronic acid的hyal-意思是像玻璃一樣的、光亮透明的，而uronic acid指的是糖醛酸，玻尿酸。
玻尿酸是一種自然界天然保濕補(bǔ)水因子，可以改善肌膚干燥，補(bǔ)給肌膚水分。所以它已廣泛被運(yùn)用到護(hù)膚品，原液和化妝品中，已成為亞洲人補(bǔ)水的趨勢。
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